Зачем выбирать способ приготовления
Один и тот же кофе может получиться по-разному из-за размера частиц. Мелкий помол увеличивает площадь контакта с водой и замедляет её прохождение через кофейный слой. Крупный обычно пропускает воду быстрее. Поэтому универсального помола для всех кофеварок нет: при заказе лучше выбрать тот прибор, которым вы действительно пользуетесь.
Эспрессо и турка
Для рожковой кофеварки выберите «Для эспрессо». Если вы меняете дозу, корзину или давление, точную настройку всё равно удобнее делать собственной кофемолкой. Для турки нужен другой, очень тонкий помол — выбирайте «Для турки». Эти варианты не стоит заменять друг другом только потому, что оба кажутся мелкими.
Воронка и капельная кофеварка
Для ручной воронки выберите «Для воронки», для электрической фильтр-кофеварки — «Для капельной кофеварки». В каталоге есть и общий вариант «Для фильтра». Если вода проходит слишком быстро, а вкус кажется пустым, попробуйте немного более мелкий помол. Если пролив затягивается и во вкусе появляется резкая сухость, двигайтесь в сторону более крупного. Меняйте один параметр за раз.
Гейзерная кофеварка, аэропресс и френч-пресс
Для гейзерной кофеварки выбирайте одноимённый вариант; кофе в воронке прибора не нужно утрамбовывать как таблетку эспрессо. Для аэропресса существует много рецептов, поэтому начните с предназначенного для него помола и регулируйте время. Для френч-пресса обычно используют более крупный помол, чтобы снизить количество мелких частиц в чашке. Для простого заваривания без оборудования есть вариант «Для заваривания в кружке».
Когда лучше заказать зёрна
Если есть подходящая кофемолка, выбирайте «В зернах» и мелите порцию непосредственно перед приготовлением. Так проще подстроиться под свой рецепт. Молотый кофе храните плотно закрытым, вдали от тепла и влаги, и не покупайте слишком большой запас только ради крупной фасовки.
Помол меняет приготовление, а не состав сорта. Цена одной фасовки обычного кофе одинакова для предлагаемых вариантов помола. Ароматизированные «Бразилия Айриш крим» и «Бразилия Сицилийский апельсин» продаются только в зёрнах. Для дрип-пакетов выбирать помол не требуется.
